Essigsäurebakterien — Essigsäurebakterien, gramnegative Bakterien der Gattungen Acetobacter und Gluconobacter; häufig peritrich begeißelt; wandeln durch unvollständige aerobe Atmung (»Essigsäuregärung«) Ethanol in Essigsäure um; kommen in der Natur auf Pflanzen vor … Deutsch wörterbuch der biologie
Essigsäurebakterien — Acetobacteraceae Systematik Klassifikation: Lebewesen Domäne: Bakterien Abteilung: Proteobacteria … Deutsch Wikipedia
Kahmhaut — Glasboden Tonneau mit reifendem Vin Jaune, Darstellung der Kahmdecke Abge … Deutsch Wikipedia
Kefirknollen — Die Kefirkörner Bei Kefir (vom türkischsprachigen Wort köpürmek = schäumen) handelt es sich um ein eher dickflüssiges, kohlensäure und leicht alkoholhaltiges Milchgetränk, das ursprünglich aus dem Kaukasus und Tibet stammt. Kefir entsteht durch… … Deutsch Wikipedia
Kefirpilz — Die Kefirkörner Bei Kefir (vom türkischsprachigen Wort köpürmek = schäumen) handelt es sich um ein eher dickflüssiges, kohlensäure und leicht alkoholhaltiges Milchgetränk, das ursprünglich aus dem Kaukasus und Tibet stammt. Kefir entsteht durch… … Deutsch Wikipedia
Essig — Balsamessig; Reisessig; Würzessig; Apfelessig; Balsamico * * * Es|sig [ ɛsɪç], der; s: saure Flüssigkeit zum Würzen und Konservieren: milder, starker, scharfer Essig; Gurken, Zwiebeln in Essig einlegen. Zus.: Gewürzessig, Kräuteressig, Obstessig … Universal-Lexikon
Acetobacteraceae — Systematik Klassifikation: Lebewesen Domäne: Bakterien Abteilung: Proteobacteria Klasse … Deutsch Wikipedia
Biotechnologie — Dickete bei der Käseherstellung … Deutsch Wikipedia
Choucroute — Eisbein mit Sauerkraut Sauerkraut oder Sauerkohl ist durch Milchsäuregärung konservierter Weißkohl und wird meist gekocht als Beilage gegessen. Es gilt international als das bekannteste deutsche Nationalgericht. Inhaltsverzeichnis … Deutsch Wikipedia
Essigsäure — Strukturformel Allgemeines Name Essigsäure Andere Namen … Deutsch Wikipedia
